調味料・ソース

ホットクック(1.6L)

【ホットクック】トマトソース

「トマトソース」を作りました。トマトが高いときは、トマト缶を使っていますが、夏はトマトを箱買いしていろいろ作っています。 メニュー・・
ホットクック(1.6L)

【昆布出し】ホットクック( No.121)で簡単!試してびっくりです。

ホットクックの付属のレシピ本に自動調理で「だし」?え!! 試してびっくりです。 冷茶用のポットに水を入れ、適当に切った昆・・
ホットクック(1.6L)

発酵あんこを作りました。ホットクックdeあずきと米麹があれば簡単!

ゆで小豆と米麹を発酵させて「発酵あんこ」をつくりました。発酵あんことは、小豆甘酒の水分をすくなくした小豆煮。冷えると、自然な甘さにな・・
ヘルシオオーブン

ホットクックde冷凍玉ねぎ炒め。アメ色ではないけど甘くて美味しい!

みじん切りした冷凍玉ねぎを、ホットクックで炒めました。アメ色ではないけど甘くて美味しい!!いろいろ使えます。 玉ねぎ炒め <材料・・
ホットクック(1.6L)

白菜だし(ホットクック)ためしてガッテンで話題!

2019年12月4日のガッテン・白菜の特集で紹介された『白菜だし』を作ってみました。白菜の外葉、白菜の芯や軸など捨てる部分を使ってい・・
パン・おやつ

ホシノ天然酵母の種起こし| ホームベーカリーで24時間ほっとくだけ!

「勝間式 食事ハック」や「勝間和代さんのブログ」から学んだことを試しています。デパートの地下で富澤商店を見つけました。ホシノ天然酵母・・
試作

市販のドミグラスソースをつかって濃厚ミートソース(No.079)ホットクック

ミートソースをつくりました。市販の江崎グリコ ポントクックは、1人分が1かけらになっています。スーパーで見かけたので試してみました。 ・・
ホットクック(1.6L)

ホワイトソース(No.077)ホットクックde10分。簡単でおいしい!

ホワイトソース料理が簡単にできるので、グラタンや蒸し野菜にかけていただきます。なんせ、ホットクックの中に牛乳と小麦粉を入れて、ボタンを1・・
調味料・ソース

黄金比率の調味料の一覧

なんとなく味が決まらない、つい濃くなってしまうなど・・、迷うのが調味料の量ですよね。そこで、覚えておきたい黄金比率の調味料をまとめました。 ・・
調味料・ソース

ロジカルクッキングの塩分量の計算

ロジカルクッキングの塩分量の計算をまとめました。材料(野菜、肉、水など調味料以外)の重さから、調味料(しお・しょうゆ・みそ)の必要量を計算し・・
調味料・ソース

肉味噌 No.017(肉みそ)|ホットクックで15分

公式レシピの肉みその半分の材料でつくりました。材料も少なくて、簡単です。約15分・・味が濃いので、作り置きもOKです。温野菜やおにぎりの具、・・
調味料・ソース

合わせ調味料の黄金比

基本の黄金比を参考にしてホットクックやヘルシオの味付けをしています。 甘酢 <材料 2人分> 砂糖      45g 酢      ・・
調味料・ソース

作りやすいタルタルソース|調味料の覚書

ゆでたまごを作ります。 タルタルソース <材料> ゆで卵   1個 らっきょうの甘酢漬け 6個 ★マヨネーズ 大さ・・
調味料・ソース

すし酢|調味料の覚書

巻きずし(太巻寿司) <作りやすい分量> 焼き海苔  5枚 米     3合 ★酢    60ml ★砂糖   大さじ3 ★塩 ・・
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