カレイの煮つけを作りました。無水調理で20分【ホットクック10】

ホットクック10タイプで「カレイの煮つけ」を作りました。下処理の手間を惜しまなければ、魚の臭みが残りません。

ホットクックのおかげで「魚の煮つけ」を作る回数が増えました。２段調理の蒸しトレイを使えば「もやしの簡単ナムル」も同時にできます。

No.026（かれいの煮つけ）

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下記動画↓をクイックするとYouTube が開きます。

 

＜材料　1人分＞

かれいの切り身　1枚（100ｇ程度）
ねぎ、ショウガ　適量（あれば）

• 水　　　50ml
• 醤油　　大さじ2
• みりん　大さじ2
• 酒　　　大さじ１
• 砂糖　　小さじ2

お魚の切り身が２切れのときも、１切れの時もコレ。１切れの時はごぼうなど、野菜を足しています。

 

作り方・手順

＜下処理＞

約50℃の湯でさっと洗って、キッチンペーパーで水気をふき取りとります。

（下ごしらえのひと手間が大切です）

内鍋に魚を並べます。

調味料を合わせて入れます。

カテゴリーで探す⇒煮物⇒魚介⇒カンタン煮魚　を選んで「スタート」を押します。

クッキングシートで落し蓋をしたほうがよかったかも。

 

 

公式レシピでは、酒が大３でしたが、酒っぽさが気になったので少なくしました。

身がふっくらで、程よく味が染みていて美味しくできました！

 

【一分動画】

 

もやしの簡単ナムル

加熱後、蒸した野菜をゴマ醤油であえると完成です。

材料（1人分）

もやし　50ｇ
人参（細切り）　10ｇ

・ごま油　　大さじ1/2
・しょうゆ　小さじ1/2
・ごま　適量