作り方はめちゃくちゃ簡単で、ホットクックで放置するだけでおいしいコンフィが作れます。
鶏肉のコンフィ
手動で作る→発酵メニュー→40度・3時間
フライパンにオリーブオイルをひき、こんがりと焼き色がつくまで両面約5分程度焼きます。
材料（２人分）
骨付き鳥もも肉
・塩・コショウ
・ニンニク
・オリーブオイル
・乾燥ローリエ 適量
作り方・手順
ジップロックに肉と調味料を入れて、軽くもみこみます。
内鍋に水を肉がつかるくらい入れます。
手動で作る→発酵メニュー→40度・3時間を選んで「スタート」を押します。
仕上げは、フライパンで表面をカリカリになるようにオリーブオイルで焼きます。カリッと焼いたらできあがり。
外がカリカリになるまで焼いても、中はじゅわっとぷりぷり！普通に焼いて食べるよりも肉が柔らかくておいしい！
時間はかかるけれどとっても簡単に作れるコンフィ。肉類だけでなく、さんまなどの魚介類でもおいしい。