【ガッテン流！白菜のクリーム煮】ホットクックで20分煮込みました。

2019年12月4日のガッテン・白菜の特集で紹介された「白菜のクリーム煮」を作ってみました。白菜の葉元(下側)をそぎ切りにして使います。

白菜のクリーム煮

メニュー番号で探す → No.061（白菜のクリーム煮）

 

 

材料（2人分）

白菜の葉元(下側)　　1/8個分（そぎ切り）
生クリーム　　　　　50ml
鶏ガラスープ　　　　100ml
塩0.6％
水溶きかたくり粉　　適量

 

作り方・手順

1. まぜ技ユニットを使います。
2. 白菜を削ぎ切りにして
3. 内鍋に白菜、鶏ガラスープ、塩を入れてセットします。

☆

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.061（白菜のクリーム煮） → 調理を開始する → スタート

途中で生クリームを加えます。

水溶きかたくり粉でとろみをつけ、皿に盛る

【ポイント】

• 白菜の使う場所は葉元（下側）
• 白菜の切り方は、そぎ切り

白菜はそぎ切りにすることで断面積が増え、白菜の持つ水分が外に出やすくなるそうです。

↓参考にしたサイトはこちら

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www9.nhk.or.jp