【ブロッコリー蒸し】ホットクックで栄養の損失も少ない

ホットクックの「蒸しモード」でブロッコリーを蒸しました。ブロッコリーはビタミンB群・葉酸も多いし、鍋で茹でるのと違って湯をわかないので栄養の損失も少ないです。

ブロッコリー蒸し

下記動画↓をクイックするとYouTube が開きます。

材料（2人分）

ブロッコリー　1株

＜作り方＞

1. ブロッコリーは小房に分け、茎は1ｃｍ厚さに切る。
2. 塩水で洗って、水滴はそのままザルに入れて、
3. ホットクックの内鍋に水を100cc入れて、セットします。

ブロッコリーの量は多くても少なくても時間は2分～3分で出来上がり。（かためは2分。足りないときは「延長」で調整します。）

 

手動でつくる　→蒸す・3分　を選んで「 スタート」を押します。

手動調理方法(カテゴリー)は、11種類の中から選べます。

加熱後は、余熱で加熱が進みやすいので、すぐに取り出す。

続けて何種類かの野菜を蒸すときは蒸し板を使うと便利です。

レンジ　600W3分でもできます。

 

ブロッコリーのサラダ

＜マヨネーズドレッシング＞

• マヨネーズ　大さじ２
• 粉チーズ　大さじ１
• 牛乳　小さじ１

市販のポテトチップスをちらすと触感が違っておいしい！

 

＜ニンニクオイル＞

• 塩　小さじ1/3
• ニンニク　少々
• 赤唐辛子　少々
• オリーブオイル　大さじ１
• 水　大さじ２

ブロッコリーのしらすあえ

ブロッコリー

• しらす　小さじ２
• ポッカレモン　小さじ１
• 醤油　小さじ１

 

野菜はつけ合わせに使ったり、サラダに入れることもあります。常備しているのは「さつまいも」ちょっと小腹が空いたときにも重宝します。

さつまいもは蒸しただけでも、甘くておいしいです。なにより食物繊維がおおいので腸を掃除して便通も良くなります。ホットクックは使い勝手がいいのでオススメです。

調理開始の直後に音楽が流れ、ビックリ！！

「自動メニュー100回目！たくさん使ってくれてありがとう～」と言われました。

これまで作ったのは、カレーやシチュー、スープや味噌汁、煮物、茹で・炒めもの。

よく作るのは、具だくさん味噌汁、甘酒、ゆで卵、カレーです。ブレイズ（蒸し煮）も自動メニューで美味しくできます。野菜は何でもOK。オリーブオイルと塩だけの味付けで本当に美味しくできます。