【ホットクック】蒸し野菜は「手動」が美味しい。
- 葉物野菜 （無水でゆでる）２分
- 根物野菜 （無水でゆでる）１０分
- 舞茸 （蒸し）4分
- グリーンアスパラガス （蒸し）1分
- パプリカ （蒸し）4分
- カリフラワー （蒸し）5分
- オクラ （蒸し）1分
- スナップエンドウ （蒸し）1分
- カボチャ （蒸し）10分
- もやし （蒸し）1分
- 大豆 （蒸し）1時間（大豆を3倍量の水に一晩つけておき、翌日蒸します）
【ヘルシオ】ソフト蒸し
- ほうれん草・青菜（ソフト蒸し）80℃→10分
- ブロッコリー（ソフト蒸し）85℃→30分
- 枝豆（ソフト蒸し）80℃→25分
- とうもろこし（ソフト蒸し）80℃→40分
- さつまいも（ソフト蒸し）85度→40分
- 人参を半月切り（ソフト蒸し）80度→30分
- 春菊（ソフト蒸し）70度→20分
- 大根（ソフト蒸し） 95度→40分
- オーブン蒸し→手動ウォーターグリル→15分。
【ヘルシオ】自動メニュー
- いも・かぼちゃ 番号28
- 蒸し根菜 番号27
- 焼きなす 番号 25
- オーブン蒸し まかせて調理→焼く（弱め）
- 蒸し煮（ブレイズ） 番号208
引用：平山さん著書 70℃蒸しで体が変わる! 実践編