違う味を同時調理！サラダチキンは買うと高いけど、ホットクックで作ると、しっとりとした鶏胸肉をいつでもたべれます。
ジップロックを使うと、コンビニで売っているようなカレー味、ガーリック味、レモン塩、ハーブ塩など・・いろいろ試せます。
サラダチキン
手動→発酵・低温調理をする→65℃ 2時間
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材料（作りやすい分量）
鶏ムネ肉 1枚
- 塩麹 大さじ１
- 顆粒状コンソメ 少々
- 乾燥バジル 少々
鶏ムネ肉 1枚
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- 水 大さじ1
重量の1%〜2％の砂糖と、0.5%〜1%の塩で味付けして暫く置きます。
鶏ムネ肉 1枚
- 酒 大さじ1
- 丸鶏がらスープ 少々
鶏むね肉の重量に対して0.8～１％
作り方
- 鶏むね肉は両面にフォークで穴をあけ、両面に調味料をよくもみこみます。
- ジップロックに空気を抜きながら入れ、冷蔵庫で一晩おく。
- 内釜に水１Lを入れ、本体にセット。常温にもどした肉を入れます
- 手動→発酵・低温調理をする→65℃ 2時間
- 肉厚の部分にちゃんと火が入っているか、裂いて確認して、しっかりと火が入っていればできあがりです。足りないときは余熱でそのまま置きます。
1.6Lタイプ
ホットクック（KN-SH16）＜操作手順＞
手動→発酵・低温調理をする→65℃ 2時間を選んで「 スタート」を押します。
ホットクックは、３５℃～９０℃と1℃単位で設定ができるので、塩こうじ、味噌、温泉卵などいろいろ試しています。