ポリ袋で調味料を混ぜて「鶏肉のしょうが蒸し」をつくりました。出来上がったら、肉をカットして常温で30分くらい放置します。
あっさりしていて、鶏のうまみがしっかり。いい感じに火が通って柔らかくて食べやすい！しょうがの香りもいい感じです。ごはんに合います。
鶏肉のしょうが蒸し
手動調理 → ソフト蒸し → 85℃・25分～28分
材料（2人分）
鶏もも肉 1枚
- オリーブオイル 小さじ2
- 砂糖、酒 各小さじ1
- 醤油 大さじ1
- 生姜（チューブ） 適量
作り方
- ビニール袋に鶏肉を入れ、調味料を入れ、揉みこんで下味をつけます。
- 水タンクに水を入れる。（水位1以上）
- 耐熱容器に並べた鶏肉の上にタレをかけます。
- 角皿の上に乗せ、下段に入れる。
ヘルシオAX-AW400（1段タイプ）＜操作手順＞
手動調理 → ソフト蒸し → 85℃・25分～28分を選んで「 スタート」を押します。
高温になるため、直接手で触れない！ やけどにご注意。
出来上がると・・庫内ががびしょびしょになりますから、台所用のタオルで庫内の水分を拭き取っています。