ホットクックの公式レシピには「焼き豚チャーシュー」はないのですが、「手動で作る→発酵・低温調理をする」を選択すると、温度と調理時間を指定することができます。ただし、低温調理は、作り方は簡単ですが衛生面には注意が必要です。
タレに浸した豚肉をフライパンで焼くと焦げ目がついておいしい！！
焼き豚チャーシュー
手動で作る→発酵・低温調理をする→70℃→60分
材料（2人分）
豚肩ロース （塊）200g
- おろし生姜 小さじ１
- 味噌 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- 豆板醤 小さじ0.5
作り方
ジップロックの中で調味料を合わせます。
豚肉を加えて、冷蔵庫で30分ほどおきます。（塊肉を手でさわらないようにして、漬け込みました。）
内鍋に水を1Lくらい入れ、ジップロックごと豚肉を沈めます。
1.6Lタイプ
ホットクック（KN-SH16）＜操作手順＞
手動で作る→発酵・低温調理をする→70℃→60分を選んで「 スタート」を押します。
出来上がり。
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豚肉は寄生虫、ウイルス、雑菌が多いお肉なので注意が必要！！ここで塊肉を取り出して、フライパンで表面をしっかり焼きます。
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食べやすい大きさにスライスして、上に万能ねぎを散らしていただきました。
ホットクックが来てから、我が家の食生活は大きく変わりました。ほぼ毎日使っているし、簡単に健康的な料理が食べられるようになり感激！野菜の消費がおおくなりました。