ホットクック を使ってそら豆を茹でる方法をご紹介します。
そら豆をいただいた農家の方に、「豆は空気にふれると風味が落ちやすいので、さやつきがおいしい」と教えていただきました。
そら豆を茹でる
手動で作る→無水でゆでる→2～３分
材料（２人分）
空豆(さやから出した量) 100ｇ
塩（2%) 2ｇ
作り方・手順
1. そら豆をサヤから出し、サッと水洗いをします。こうすることで豆がよりきれいになります。
2. 茹でる前に、豆ひとつずつに切り込みを入れましょう。黒い部分の反対側に浅く切り込みを入れるといいですよ。
3. 重量の2%の塩をまぶし、水をひとまわし（50〜100cc）加えます。これによって味がより一層引き立ちます。
手動で作る→無水でゆでるを選択し、時間を2分に設定して「スタート」ボタンを押します。
ホットクックが茹でる間、美味しい香りが広がってきますよ。
茹で上がったら、硬さはお好みで。
（豆が柔らかすぎる場合は、もう少し時間を調整してください。）
最後に、そら豆のお腹を押すと簡単に豆が出てきます。