小松菜を蒸してあえるだけ簡単ナムルは、ごま油の香りが食欲をそそりご飯にも合うし、おつまみとしてもおすすめ！！
低温蒸しした小松菜は、甘みがより引き出されておいしいです。
特に「蒸し物」や、温度も選べる「ソフト蒸し」は、スチームオーブンヘルシオが最も得意な料理です。
手動→蒸し物（時間を設定）
＜操作手順＞
手動→ソフト蒸し（温度と時間を設定）
ソフト蒸し70度にセットして
- 小松菜は約15分。
- ほうれん草は約12分。
（太さや細さによって加熱時間は変わるので「延長」で調整しています）
＜操作手順＞
小松菜（ナムル）
蒸した小松菜を、ごま油でサッと炒めて薄口醤油をかけ、ゴマを飾って完成。
- 水タンクに水を入れる。（水位1以上）
- 調理アミに小松菜をのせる。
- 下段に入れる。
小松菜の煮浸し
小松菜・厚揚げ
- だし汁（水） 1００ml
- 薄口醤油、みりん … 各大さじ1
鍋にだし汁と厚揚げを入れ、ひと煮立ちして小松菜を入れます。
小松菜を入れて葉がしんなりすれば完成です。（約2分）
後は、そのまま味を含ませると美味しくなります。
小松菜の塩昆布ナムル
小松菜 １束
- 塩昆布 10g
- ごま油 大さじ１
- 塩こしょう 各少々
塩昆布であえて、お弁当に入れています。
小松菜の旬は12～3月。
シャキシャキの食感と、料理の彩りに良い鮮やかな緑色が魅力の小松菜は、カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄分がたっぷりです。特にカルシウムが豊富と言われています。
そのままラップに包み、ジッパーに入れて、冷蔵庫で3日冷凍庫で2週間を目安に蒸して作り置きしています。
小松菜はアクが少ないので、おひたし、煮びたし、ナムルなど便利に使えます。
炒め物、煮魚のつけ合わせもおすすめです。
