勝間和代さんのブログで紹介されていた神スープ（玉ねぎスープ）を作ってみました。味付けは塩だけです。スープになった玉ねぎはパンにのせても、グラタンに入れてもおいしいです。
甘っっ！ビックリ。うわさ通りおいしいです。
スープとして飲むには、少し甘すぎかも・・。コンソメと水を加えて調整しました。
玉ねぎスープ
【手動で作る→炒める（沸騰後調理時間）40分】
↓をクイックすると、作り方をレシピ動画で紹介しています。
材料（2人分）
玉ねぎ 2個
＜味付け＞
- 塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ2
塩の分量は鍋に材料を入れた状態で重さをはかり、そこから鍋の重さを引いて電卓で計算しています。ロジカルクッキングの総重量×0.6％で計算すると、
総重量450ｇ×0.6％＝小さじ1/2
作り方・手順
- まぜ技ユニットをつけて、本体にセットします。
- 玉ねぎを荒めのみじん切りに。
- 全重量を計り0.6%の塩と、オリーブオイルを一回り入れる。
- 約４０分で出来上がり。
1.0Lタイプ
ホットクック（KN-HW10E）＜操作手順＞
手動でつくる →炒める →40分 を選んで「 スタート」を押します。
約４０分で出来上がり。
ホットクック（KN-SH16W）の時は、玉ねぎ６個で１時間にセットしています。玉ねぎ2個の時は40分。
カレーに入れたり、コンソメスープ、オニオンスープなどいろいろ使えそうです。もちろん、そのままでも十分おいしい！！
↓勝間さんのサイトを参考にしました。
玉ねぎだけのスープ。食事ハックの懇親会で作ったら、「神スープ」といわれたので、再現してみました - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ
こちらは、ホットクックで１時間、玉ねぎにまったく加水せずに、少量の塩とオリーブオイルで調味した玉ねぎスープです。 もともと、家で作るときには・・
katsumakazuyo.hatenablog.com