野菜の蒸し煮｜ホットクック（手動10分）醤油と味噌味も総重量をはかるだけ。

野菜のブレイズ（蒸し煮）を作りました。材料は食べやすい大きさに切って適当に入れますが、総重量を決めていれば味付けが楽です。

ブレイズ（蒸し煮）

＜材料　２人分＞

• 醤油小さじ2杯＝10g ✕ 0.16 = 1.6gの塩分で
• 残り1.4gの塩分を味噌で取るとすると = 1.4ｇ / 0.12 =11.6g

500✕0.6＝3ｇの計算で、

醤油小さじ2と味噌小さじ2弱

＜作り方＞

ホットクック1.6Lタイプ

ホットクックの内鍋に材料入れて、

醤油小さじ2と味噌小さじ2弱をいれます。

＜操作手順＞

手動で作る　→炒める（かきまぜる）→10分を選んで「 スタート」を押します。

☆

0.6%の塩分って本当にぴったりですね！計算は、ちょっと面倒ですが、だいぶ慣れてきました。

同じ総重量にしたら、次回からは計算しなくてもOK。余った野菜は冷凍へまわして、具だくさん味噌汁にしてます。