わざわざスーパーで蒸し大豆や水煮を買ってこなくても、ホットクックで簡単です。
乾燥大豆を一晩、水に浸けておいてから、内鍋に入れて１～2時間ほっとくと出来上がり！ゆでこぼす必要がないので楽です。
大豆は畑の肉といわれるほどタンパク質が豊富で、健康をサポートする栄養素も多く含まれています。値段も手ごろだし、我が家では１袋を一気にゆでて常備しています。
【ゆで大豆・蒸し大豆】
カテゴリーで探す ⇒煮物 ⇒豆 ⇒ No.038（五目豆）途中、報知音が鳴れば「取り消し」を押して余熱で加熱します。
↓をクイックすると、作り方をレシピ動画で紹介しています。
材料（作りやすい分量）
乾燥大豆 250g
水（戻し用） 約800ml
作り方・手順
前日の夜からたっぷりの水に大豆を浸します。
大豆をザルにあげて
ホットクックの内鍋に大豆を入れて、ヒタヒタにつかるくらい水を足します。
カテゴリーで探す ⇒煮物 ⇒豆 ⇒ No.038（五目豆）途中、報知音が鳴れば「取り消し」を押して余熱で加熱します。
できあがったらすぐにザルごと内鍋から出して、ジップロック袋に移しかえます。
大豆は、たんぱく質・カルシウム・鉄分・食物繊維が豊富だし、蒸しても水煮もおいしいです。大豆の味をしっかり感じられてとてもおいしいです。
半分量を冷凍して、半分を冷蔵保存しています。
ゆで大豆の使い方
- 野菜に加えてサラダに。
- あらみじん切りにしてハンバーグに。
- 煮物に入れて。
- ホットクックで納豆を作ったり
冷蔵で7日、冷凍で３週間を目安に使っています。
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