【ガッテン流!白菜のクリーム煮】ホットクック(No.061)で20分。

こんにちは、健康で長生きしたいフーばぁばです。人気のAI調理家電を使って「食生活の見直し」を実践中!

2019年12月4日のガッテン・白菜の特集で紹介された「白菜のクリーム煮」を作ってみました。白菜の葉元(下側)をそぎ切りにして使います。

メニュー番号で探す → No.061(白菜のクリーム煮)

白菜のクリーム煮

<材料 2人分>

白菜の葉元(下側)  1/8個分(そぎ切り)
生クリーム     50ml
鶏ガラスープ    100ml
塩         適量
水溶きかたくり粉  適量

<作り方>

まぜ技ユニットを使います。

白菜を削ぎ切りにして

内鍋に白菜、鶏ガラスープ、塩を入れてセットします。

1.6Lタイプ
1.6Lタイプ

ホットクック(KN-SH16W)

<操作手順>

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.061(白菜のクリーム煮) → 調理を開始する → スタート

メニュー番号で探す

途中で生クリームを加えます。

水溶きかたくり粉でとろみをつけ、皿に盛る

【ポイント】

  • 白菜の使う場所は葉元(下側)
  • 白菜の切り方は、そぎ切り

白菜はそぎ切りにすることで断面積が増え、白菜の持つ水分が外に出やすくなるそうです。

↓参考にしたサイトはこちら

今が旬のヘルシー白菜 うまみ濃厚!食感自在!激ウマ活用術 - NHK ガッテン!
NHK ガッテン!「今が旬のヘルシー白菜 うまみ濃厚!食感自在!激ウマ活用術」