【ガッテン流!白菜のクリーム煮】ホットクックで20分煮込みました。

こんにちは、健康で長生きしたいフーばぁばです。ヘルシオ・ホットクックを実際に試しながらレポートしています。

2019年12月4日のガッテン・白菜の特集で紹介された「白菜のクリーム煮」を作ってみました。白菜の葉元(下側)をそぎ切りにして使います。

白菜のクリーム煮

メニュー番号で探す → No.061(白菜のクリーム煮)

 

 

材料(2人分)

白菜の葉元(下側)  1/8個分(そぎ切り)
生クリーム     50ml
鶏ガラスープ    100ml
塩0.6%
水溶きかたくり粉  適量

 

作り方・手順

  1. まぜ技ユニットを使います。
  2. 白菜を削ぎ切りにして
  3. 内鍋に白菜、鶏ガラスープ、塩を入れてセットします。

1.6Lタイプ
1.6Lタイプ

ホットクック(KN-SH16W)<操作手順>

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.061(白菜のクリーム煮) → 調理を開始する → スタート

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途中で生クリームを加えます。

水溶きかたくり粉でとろみをつけ、皿に盛る

【ポイント】

  • 白菜の使う場所は葉元(下側)
  • 白菜の切り方は、そぎ切り

白菜はそぎ切りにすることで断面積が増え、白菜の持つ水分が外に出やすくなるそうです。

↓参考にしたサイトはこちら

今が旬のヘルシー白菜 うまみ濃厚!食感自在!激ウマ活用術 - NHK ガッテン!
NHK ガッテン!「今が旬のヘルシー白菜 うまみ濃厚!食感自在!激ウマ活用術」