【揚げ物っぽい唐揚げ】ヘルシオのグリルを使って油で揚げたようにカリッと★

こんにちは、健康で長生きしたいフーばぁばです。ヘルシオ・ホットクックを実際に試しながらレポートしています。

唐揚げ

揚げ物っぽい「カリッと唐揚げ」を作りました。我が家のヘルシオには「あぶり焼き・ノンフライコース」がありませんが「グリル機能」で焼いたら揚げ物っぽくなります。

網の上にクッキングシートを敷くと、アミに食材がくっつきません。

カリッとした唐揚げ

<加熱方法>

【グリル⇒余熱なし・15分。⇒裏返して「延長10分」】

↓をクイックすると、作り方をレシピ動画で紹介しています。

材料(2人分)

鶏もも肉  1枚

    • 醤油、酒 各小さじ1
    • 生姜とにんにく 適量

片栗粉、油 適量

作り方・手順

  1. 鶏肉をビニール袋にいれ、にんにく、醤油、酒をいれて揉み込み、次に片栗粉をまぶし、油をなじませます。(粉っぽさがなくなるくらい)
  2. ビニール袋のまま冷蔵で保存します。
  3. ここまで準備しておけば、あとは食べる前に焼くだけです。

 

アミの上にクッキングシートをしき、角皿にのせて、肉を並べます。こうすると、網にくっきません。空きスペースがもったいないので、ジャガイモを置きました。

 

ヘルシオAX-AW400(1段タイプ)<操作手順>

グリル

グリル機能で15分~20分焼きます。

クッキングシートを外して

肉を裏返していたら・・「延長」画面が消えたので

再度、グリル機能で余熱なし・10分を選択して、焼きました。

裏返す手間はかかりますが、カラッと美味しくできます。

ジャガイモは少し硬かったので、ウォーターグリルで焼き直しました。

別々のほうがおいしくできそうです。(失敗)

ウォーターオーブンやウォーターグリルでも試しましたが、まかせて調理の揚げるを使ったような仕上がりになりました。しっとりと、柔らかくて、おいしいけどカリッとはしていませんでした。

 

↓参考にしたサイトはこちら

さすがです。東大を首席で卒業した主婦、すばらしい!!

この方法なら、エビのフライ、芋の天ぷら、いろいろ応用できそうです。網の上にクッキングシートを敷いて食材をのせると・・衣が剥がれるという失敗がなくなりました。