今日はヘルシオの「まかせて調理」で「鶏ムネ肉の焼き物」をつくりました。下処理をしておくと・・固くパサパサになりがちな胸肉も、ふっくら柔らかでおいしくいただけます。
鶏ムネ肉の焼き物
まかせて調理 →網焼き・揚げる（弱め）
材料（2人分）
鶏胸肉 1枚
ブロッコリー 適量
キャベツ 適量
★醤油 大さじ1
★酒 大さじ1
★生姜・にんにく（チューブ）
作り方・手順
＜下処理＞
鶏むね肉は、筋肉の繊維を断ち切る事でお肉が柔らかくなるので・・そぎ切りにしてから大き目の一口大に切ります。
鶏むね肉をビニール袋に★調味料を入れてよく揉みこみます。今日使わない分は冷凍しました。
＜作り方＞
ビニール袋に片栗粉を入れてよく振り、鶏むね肉に片栗粉をまぶします。
耐熱容器に野菜を入れ、鶏肉をのせて、少し塩をふり、オリーブオイルを2回しぐらい回しかけます。塩は総重量の0.6％で計算すると、小さじ1/4くらいです。
指で一つまみくらい・・をふります。
300ｇ×0.6％＝塩： 1.8g（小さじ0.3）
ヘルシオ1段タイプ AX-AW400＜操作手順＞
「まかせて調理」→「網焼き・揚げる」→（弱め）を選んで「 スタート」を押します。
☆
キャベツ、冷凍していたブロッコリー、鶏ムネ肉を焼きました。鶏胸肉にしっかり味がついているのでおいしいです。
最新モデルのヘルシオの場合はこちら↓
リンク