鶏肉のソフト蒸し|ヘルシオ(低温スチーム) で25分

こんにちは、健康で長生きしたいフーばぁばです。人気のAI調理家電を使って「食生活の見直し」を実践中!

鶏のソフト蒸しをつくりました。

コストコで買った「グルメのたれ」は、少量でしっかりと味が付き、短い調理時間でも深みのある美味しさに仕上がります。しょう油ベースの甘辛い味付けです。

手動:ソフト蒸し85℃・約25分

鶏のソフト蒸し

<材料 2人分>

鶏モモ肉     1枚
グルメのたれ 大さじ1
酒      大さじ1


<作り方>

鶏肉の皮をフォークでぶすぶすとまんべんなく刺し、分厚い部分には包丁で切り込みを入れて、厚さをできるだけ均等にしておきます。

グルメのたれで下味を肉に揉み込みます。約10分おいて、

耐熱容器に鶏肉とピーマンを入れて、角皿にのせ、

上段にセットします。

(グルメのたれを少しだけかけて焼くと、照りが良くなります)

ヘルシオ1段タイプ AX-AW400

<操作手順>

水タンクに水を入れ、

「手動加熱」 →「ソフト蒸し」85℃で約25分に合わせて「 スタート」を押します。

ソフト蒸し

約25分。できあがり!

鶏を蒸した水分とタレが合わさって美味しいです。肉も柔らかくて、ペロリとなくなりました。ピーマンなど野菜も一緒に蒸してもおいしいです。

最近は、AI家電(ヘルシオとホットクック )に頼りっぱなしです。

グルメのタレで

量が多いのでいろいろアレンジして使っています。

  • 豚肉にショウガとたれを絡めて焼くと、ショウガ焼き風に。
  • ケチャップとソースを1:1で混ぜて焼いた肉にタレをかけて、ポークチャップ風に。
  • 蒸した鶏むね肉にグルメのたれとマヨネーズを2:1で和えてサラダに。