【肉汁たっぷりのハンバーグ】ホットクックで蒸し焼き・余熱で美味しく!

こんにちは、健康で長生きしたいフーばぁばです。ヘルシオ・ホットクックを実際に試しながらレポートしています。

ホットクックで蒸すと肉汁を中にしっかり閉じ込められて、おいしいです。牛肉に豚の脂の甘みもプラスされ、ふんわりやわらかい!

肉汁たっぷりのハンバーグ

低温蒸し ⇒65度・1時間

 

材料(2人分)

玉ねぎ(みじん切り)1/2個分
パン粉 20g
ミンチ300g 牛肉と豚肉
塩 小さじ1
卵 1個
サラダ油 大さじ1

塩 コショウ少々

【ソース】

ケチャップ 大さじ2
中濃ソース 大さじ2
赤ワイン 小さじ1

作り方・手順

フライパンで玉ねぎ(みじん切り)を炒めて粗熱をとる。

牛肉の脂と肉をみじん切りにします。

塩コショウをして玉ねぎ・卵・パン粉を入れ、粘り気が出るまでこねて、楕円型を作ります。

フライパンにサラダ油をひき、両面を軽く焼きます。

内鍋にハンバーグを並べて、水(大さじ2)を加えて

 

低温蒸し ⇒65度・1時間

 

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