ヘルシオで青野菜がおいしい!まとめ

こんにちは、健康で長生きしたいフーばぁばです。話題の人工知能AI家電「シニアでも簡単に使えるか?」いろいろ試しています。

小松菜を蒸してあえるだけ簡単ナムルは、ごま油の香りが食欲をそそりご飯にも合うし、おつまみとしてもおすすめ!!

低温蒸しした小松菜は、甘みがより引き出されておいしいです。

特に「蒸し物」や、温度も選べる「ソフト蒸し」は、スチームオーブンヘルシオが最も得意な料理です。

手動→蒸し物(時間を設定)

<操作手順>

蒸し物

手動→ソフト蒸し(温度と時間を設定)

ソフト蒸し70度にセットして

  • 小松菜は約15分。
  • ほうれん草は約12分。
    (太さや細さによって加熱時間は変わるので「延長」で調整しています)

<操作手順>

ソフト蒸し

小松菜(ナムル)

蒸した小松菜を、ごま油でサッと炒めて薄口醤油をかけ、ゴマを飾って完成。

  1. 水タンクに水を入れる。(水位1以上)
  2. 調理アミに小松菜をのせる。
  3. 下段に入れる。

小松菜の煮浸し

小松菜・厚揚げ

  • だし汁(水)  100ml
  • 薄口醤油、みりん … 各大さじ1

鍋にだし汁と厚揚げを入れ、ひと煮立ちして小松菜を入れます。

小松菜を入れて葉がしんなりすれば完成です。(約2分)

後は、そのまま味を含ませると美味しくなります。

小松菜の塩昆布ナムル

小松菜 1束

  • 塩昆布 10g
  • ごま油 大さじ1
  • 塩こしょう 各少々

塩昆布であえて、お弁当に入れています。

小松菜の旬は12~3月。

シャキシャキの食感と、料理の彩りに良い鮮やかな緑色が魅力の小松菜は、カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄分がたっぷりです。特にカルシウムが豊富と言われています。

そのままラップに包み、ジッパーに入れて、冷蔵庫で3日冷凍庫で2週間を目安に蒸して作り置きしています。

小松菜はアクが少ないので、おひたし、煮びたし、ナムルなど便利に使えます。

炒め物、煮魚のつけ合わせもおすすめです。