【あさりと小松菜の酒蒸し】(ヘルシオ)蒸し物 ・ 約17分

こんにちは、健康で長生きしたいフーばぁばです。人気のAI調理家電を使って「食生活の見直し」を実践中!

「あさりの酒蒸し」はあさりだけでも美味しいのですが、長ねぎや、きのこ類、小松菜などの野菜もいっしょに酒蒸しにするのがおすすめです!

手動加熱 → 蒸し物 → 約17分

あさりと小松菜の酒蒸し

<材料 2人分>

あさり   200g
小松菜   1束

★酒    大さじ1
★塩麹   大さじ1

<下処理>

あさりは砂抜きをしてからつかいます。

<作り方>

水タンクに水を入れる。(水位を2に合わせる)

小松菜はよく洗って3cmの長さにカットする。

底の平らな浅い耐熱容器にあさりを重ならないように入れ、塩麹と酒をふりかける。

塩麹がないときは、食べるときにポン酢をかけてもおいしいです。

角皿にあさりをのせ、上段に入れる。

ヘルシオ1段タイプ AX-AW400

<操作手順>

手動加熱 → 蒸し物 → 約17分 → スタート

↓こちらのサイトを参考に。

あさりの酒蒸し|ヘルシオレシピ|ウォーターオーブンヘルシオ:シャープ
シャープのウォーターオーブン「ヘルシオ」で作る、あさりの酒蒸しレシピです。毎日のおかずから、ハレの日のメニューまで、ヘルシオにおまかせ

あさりの砂抜き

スーパーで買ったものでも砂抜きが不十分だったりするため、『あさりは買ってきたら砂抜きをする』ことが大切です。

  1. あさりをボールに入れ、ひたひた、海水くらいの塩水につける。(3〜3.5%の塩水)
  2. 新聞紙を上にかぶせてラップをし、冷蔵庫で数時間おく。(あさりが勢いよく吐き出した塩水が外に飛び散ることも防いでくれます。)