甘辛い味のきんぴらごぼう（ホットクック）

ホットクック で『きんぴらごぼう』が簡単に作れます。お弁当にも入れるので、創味のつゆ　あまくちを使って甘辛い味にしました。ホットクックは火がしっかり入るので、次はごぼうを少し太めでためしてみます。

用意するもの

＜材料　２人分＞総重量500ｇ

創味のつゆ　あまくちの場合は

500ｇ×7.4%×0.6＝しょうゆ22ml （大さじ1.5）

22ml×2＝水44ml

＜作り方＞

1. まぜ技ユニットを本体にセットする。
2. ごぼう（ニンジン）を切る。
3. 内鍋に材料、調味料を入れ、セットする。
4.  No.015（きんぴら）→ スタート
   加熱後、混ぜ合わせて味をなじませる。

きんぴらごぼうの作り方（約35分）

まぜ技ユニットを本体にセットする。

ごぼうは皮をむき、ささがきにしてサッと水洗いする。

ホットクックの内鍋にごぼう、豚肉、調味料を入れ、

• 醤油　大さじ2
• 砂糖　大さじ1

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.015（きんぴら） → 調理を開始する → スタート

蓋を開けて「延長」で様子を見ながら加熱を追加。仕上がりに「ごま」を振ります。

弁当に入れれる場合は、レンジなどで再加熱して、一度冷ましてから詰めています。

公式レシピの材料

↓公式サイト

｜COCORO KITCHEN：シャープ

シャープの「ヘルシオ」 「ホットクック」を使ったお料理と「鍋・フライパン」で作れるレシピをご紹介します

cocoroplus.jp.sharp

ロジカルクッキング塩分量

水島シェフの推奨が0.8%、勝間和代さんの推薦が0.6%です。なれるまで少し戸惑うのでメモって確認。甘辛い味は創味のつゆ あまくちを使っています。

0.6％の塩分量の計算

• 塩、そのまま0.6%
• 創味のつゆ あまくち、0.6%×100÷8.1(しょうゆの塩分パーセント)=7.4%
• 創味のつゆ、0.6%×100÷16.4(しょうゆの塩分パーセント)=3.6%
• しょうゆ、0.6%×100÷16(しょうゆの塩分パーセント)=3.75%
• みそ、0.6%×100÷12(みその塩分パーセント)=5.0%

しょうゆ0.6％の場合

総重量●ｇ✕3.75%＝

0.8％の塩分量の計算

• 塩、そのまま0.8%
• 創味のつゆ、0.8%×100÷16.4(しょうゆの塩分パーセント)=4.8%
• しょうゆ、0.8%×100÷16(しょうゆの塩分パーセント)=5%
• みそ、0.8%×100÷12(みその塩分パーセント)=6.6%

しょうゆ0.8％の場合

総重量●ｇ✕5%＝