切り干し大根の煮物(No.031)ホットクック(KN-HW10)

こんにちは、健康で長生きしたいフーばぁばです。人気のAI調理家電を使って「食生活の見直し」を実践中!

「切り干し大根」を炒め煮にしました。あれば、ちくわや煮干しを足しています。うま味が増し、動物性たんぱく質も取れるので一石二鳥!!自動メニューNo.031(切り干し大根の煮物)もあるのですが、手動で10分煮ても大丈夫そうです。

煮干しも柔らかくなるので、そのまま食べています。

手動 →煮る・まぜる・10分
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切り干し大根の煮物

<材料 2人分> あれば、ちくわや煮干しを足します。

切り干し大根    40g
(水 300ml)
油揚げ(油抜きする)1枚
★めんつゆ     大さじ1.5

醤油だけの場合は、0.6%×100÷16(醤油の塩分パーセント)=3.75%<

総重量400g✕3.75%=しょうゆ:17.2ml( 大さじ1)

<作り方>

まぜ技ユニットは無しです。

内鍋に切り干し大根を軽く洗って、10分ほど300mlの水で戻します。

我が家は、つけ汁もそのまま煮ています。

湯通しをした油揚げと、煮干し、めんつゆを加えて煮ます。煮干しの頭は取って入れて煮干しも食べています。

1.0Lタイプ
1.0Lタイプ

ホットクック(KN-HW10)

<操作手順>

手動で作る →煮る・まぜる→10分を選んで「 スタート」を押します。

10まぜる

沸騰後、10分煮て出来上がり。

煮汁はこのくらい残ります。

ここで、味を調整して「延長キー」で煮込みます。

延長10

または、

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.031(切り干し大根の煮物) → 調理を開始する → スタート

メニュー番号で探す

加熱後、混ぜて、約25分で出来上がり。

<使った材料>


煮物や照り焼きなど、これ1本で簡単に和食料理の味が決まるたれです。

【あごだしてりたれ・食塩相当量 11g】0.6%×100÷11%=5.45%