ホットクックの「蒸しモード」でブロッコリーを蒸しました。ブロッコリーはビタミンB群・葉酸も多いし、鍋で茹でるのと違って湯をわかないので栄養の損失も少ないです。
ブロッコリー蒸し
下記動画↓をクイックするとYouTube が開きます。
材料（2人分）
ブロッコリー 1株
＜作り方＞
- ブロッコリーは小房に分け、茎は1ｃｍ厚さに切る。
- 塩水で洗って、水滴はそのままザルに入れて、
- ホットクックの内鍋に水を100cc入れて、セットします。
ブロッコリーの量は多くても少なくても時間は2分～3分で出来上がり。（かためは2分。足りないときは「延長」で調整します。）
ホットクック（KN-SH16）＜操作手順＞
手動でつくる →蒸す・3分 を選んで「 スタート」を押します。
手動調理方法(カテゴリー)は、11種類の中から選べます。
加熱後は、余熱で加熱が進みやすいので、すぐに取り出す。
続けて何種類かの野菜を蒸すときは蒸し板を使うと便利です。
レンジ 600W3分でもできます。
ブロッコリーのサラダ
＜マヨネーズドレッシング＞
- マヨネーズ 大さじ２
- 粉チーズ 大さじ１
- 牛乳 小さじ１
市販のポテトチップスをちらすと触感が違っておいしい！
＜ニンニクオイル＞
- 塩 小さじ1/3
- ニンニク 少々
- 赤唐辛子 少々
- オリーブオイル 大さじ１
- 水 大さじ２
ブロッコリーのしらすあえ
ブロッコリー
- しらす 小さじ２
- ポッカレモン 小さじ１
- 醤油 小さじ１
野菜はつけ合わせに使ったり、サラダに入れることもあります。常備しているのは「さつまいも」ちょっと小腹が空いたときにも重宝します。
さつまいもは蒸しただけでも、甘くておいしいです。なにより食物繊維がおおいので腸を掃除して便通も良くなります。ホットクックは使い勝手がいいのでオススメです。
調理開始の直後に音楽が流れ、ビックリ！！
「自動メニュー100回目！たくさん使ってくれてありがとう～」と言われました。
これまで作ったのは、カレーやシチュー、スープや味噌汁、煮物、茹で・炒めもの。
レシピ通りにつくると少し味が濃すぎるような・・
いろいろ試しています。
よく作るのは、具だくさん味噌汁、甘酒、ゆで卵、カレーです。ブレイズ（蒸し煮）も自動メニューで美味しくできます。野菜は何でもOK。オリーブオイルと塩だけの味付けで本当に美味しくできます。