買っても食べきれず余りがちな 生姜は、薄切りにして「新生姜の甘酢漬け」にしています。
新生姜の甘酢漬け
材料（作りやすい分量）
新生姜 300ｇ
下ごしらえ用の塩 … 小さじ1/2
昆布だし 135ml
酢 90ml
砂糖 大さじ3と1/2
塩 小さじ1/3
↓こちらのサイトを参考にして
新生姜の甘酢漬け（ガリ）のレシピ/作り方：白ごはん.com
白ごはん.comの『新生姜（がり）の甘酢漬け』のレシピページです。寿司屋でいう定番の“がり”を美味しく作るポイントを工程写真たくさん使って、・・
www.sirogohan.com
生姜の冷凍保存
小分けにしラップで包んで、保存袋に入れて冷凍保存しています。
生姜を乾燥させて保存
生姜を薄切りにしてザルに広げて、1日天日干ししています。
生姜は30分ほど蒸してから干すのがおすすめです。
手動でつくる→ 蒸す・30分 →スタート
☆
生姜緑茶
生姜をお茶入れて飲むと「血管年齢を若返らせる効果がある」と言われています。また生姜には血糖値や悪玉コレステロールを下げ、中性脂肪を抑える効果が期待できるそうです。（参考：教えてもらう前と後、健康カプセル！ゲンキの時間）
＜生姜緑茶の作り方＞
お茶（80度くらい）に、皮付きのしょうがをすりおろし（小さじ１）入れる。
ただ、
生姜をすりおろすのは面倒なので、余った生姜を「乾燥生姜」にして、お茶に入れて飲んでいます。
煮物にいれたり、お茶に入れたりと
まーー、いろんな方法で試しています。