新生姜で「ショウガの甘酢漬け」・・新生姜はもう終わりかと思っていたら近くのスーパーで「２割引き」で売っていたので沢山買いました。
材料（作りやすい分量）
新生姜 ：約400g
【甘酢】
・酢：300ml
・水：100ml
・砂糖：大さじ4～５
・塩：大さじ1/2
作り方・手順
新しょうがを洗って、包丁で汚れているところをそぎ除きます。
皮は少しくらい残っていてもOK！
スライサーを使って薄く切ります。
内鍋に水を1000mlくらい入れて
手動で作る→めんをゆでる→1分→スタート
ホットクックが「材料を入れてください」といったら
切った生姜を加えてゆでます。
３０秒から１分くらいで辛味が抜けます。（ゆで時間で好みの辛さに調節）
ざるに上げます。
生姜をゆでた汁は、もったいないので・・・はちみつを入れてホットジンジャーにして飲みます。
生姜に甘酢をあわせます。
ホットクックで１分ほどゆでると、辛味がなくなるので食べやすいです。
冷めてから瓶に移して、冷蔵庫で保存しています。
ホットクックの自動メニューを使いこなしたいとおもいながら、手動で使うことが多いです。
「めんをゆでる」機能！！
麺をゆでるのはもちろん、豚肉の湯通しなどにも「時間を１分」にして使っています。マカロニをゆでるときもお湯が沸いたら教えてくれるので、パラパラと少量のマカロニをいれてスタートを押すと出来上がり。
生姜の効用
生姜はむくみ解消やデトックス効果が期待できます。
生姜が沢山あったので、3～５時間天日干しにて冷凍しました。
スープに入れたり、煮込み料理に入れたり、生姜焼きなどに
少量を便利に使えます。
ちなみに、横に映っているのはミニトマトです。
スープや味噌汁に入れて食べています。