ホットクックで、蒸し鶏が美味しくつくれるようになりました。
いつの間にか・・旧型のホットクックでも６３℃設定ができるようになったので、
最近は６３℃で作っています。
棒棒鶏（バンバンジー）あっさりした味です。
棒棒鶏（バンバンジー）
手動で作る→発酵・低温調理をする→６３℃→2時間
材料
鶏むね肉：1枚
・塩：小さじ1/2
・砂糖：小さじ1
きゅうり：1～2本
＜調味料＞
醤油、酢、砂糖：各大さじ2
すりごま：大さじ2
ごま油：小さじ1
作り方・手順
【サラダチキン】ホットクック で簡単につくれる神タンパク質食品！
特売日に「鶏ムネ肉」を購入して、サラダチキンを常備しています。 タンパク質は基礎代謝を上げる材料になるため、一度にたくさんとるよりも毎食とる・・
kurasi8376.net
2023/01/30
鶏むね肉に砂糖、塩（分量外）をすり込み、
ジッパアーつき保存袋に入れて
袋が被るくらいの水を加えます。
手動で作る→発酵・低温調理で作る→63℃・2時間加熱します。
肉厚の部分にちゃんと火が入っているか確認して、火が入っていればできあがりです。
足りないときは余熱でそのまま置きます。
蒸し鶏は手でさき、きゅうりは千切りします。
合わせ調味料（醤油、酢、砂糖、すりごまが各大さじ２、ごま油が小さじ1）
蒸し鶏とキュウリにタレをかけて、よく混ぜ合わせます。
冷蔵庫で冷やして食べると美味しい！