鶏肉といえば、もも肉かむね肉。手羽肉を買うことはなかっとかも？と思うくらい使いませんでした。
でも、蒸したら骨と身がスルッと取れて食べやすいです。意外や意外・・70度のソフト蒸しで手羽肉を蒸してみると
評判通り。おいしい！
味付けは塩とオリーブオイルだけ。
ヘルシオでは65～95度の5度刻みで蒸すことができます。
豆腐やキノコ類、青菜、肉類など何でも、70度で蒸すと本当においしいです。
ほうれん草は「80℃で6分」
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鶏手羽肉のソフト蒸し
手動加熱⇒ソフト蒸し⇒70℃・30分
作り方・手順
ヘルシオAX-AW400（1段タイプ）
手動加熱⇒ソフト蒸し⇒70度・30分を選んで「 スタート」を押します。
野菜も同様に。
野菜の低温蒸し【まとめ】ホットクック・ヘルシオ
スーパーで売られている野菜や肉は家族向けの単位なのか・・夫婦２人には量が多いです。そこで、鮮度のいいうちに蒸してから2、3日で使い切れない分・・
kurasi8376.net
2021/01/01
キャベツは「70℃で20分」
ソフト蒸し70度
ヘルシオやホットクックを使う中で、ヘルシオをしかできない機能・・豆腐やキノコ類、葉物や肉類などは70度で蒸すと本当に何でも美味しくなります。
70度蒸しをした料理は食べないとその違いがなかなかわからないのですが、スーパーのなんでもない食材が、料亭の味とか高級食材に変身するイメージです。(下記記事より引用)
おいしい醤油
色々なお料理にも使えます。山本ゆりさんが「ご飯、冷奴、サラダ、お浸し…これ1本で「料亭か」と思うほど美味しい・・とおすすめの醤油です。
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