【ホットクック】鶏むね肉が驚くほど柔らかい!おうちで本格蒸し鶏

こんにちは、フーばぁばです。

毎日のごはん作りを「家電」にまかせたら、想像以上に楽ちん!何歳になっても気軽に作りたいと思います。ヘルシオ・ホットクック・シェフドラムで試した料理や使い方ついて記録しています。

ホットクックに入れて、スイッチを入れて、ほっとくだけ!約20分。

常備しているサラダチキンにタレをかけてもOK!

 

鶏むね肉のしっとり蒸し鶏

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→魚介→さばのみそ煮

約20分。かなり使い勝手の良い自動メニューです。

混ぜないで煮込む料理は「さばのみそ煮」を使うとカンタンです。

 

<材 料>作りやすい分量

鶏モモ:1枚

長ネギ:1/2本
塩コショウ:少々
酒:大さじ2
砂糖:大さじ1
醤油:大さじ2
酢:大さじ2
ラー油(またはごま油):少々

 

<作り方・手順>

鶏モモをキッチンペーパーで余分な水分を取って、塩コショウをします

(ステンレスの内鍋の場合は、長ネギを最初に入れます)

鶏モモは皮目を下入れて、酒を大さじ2を入れます。

カテゴリーで探す→煮物→魚介→さばのみそ煮 を選んで「スタート」を押します。

 

ホットクックが「出来上がり」と言ったら、すぐにホットクックから内鍋を出します。

※余熱で火が入りすぎると、肉が固くなります。

<ネギだれ>

砂糖(大さじ1)、お酢(大さじ2)醤油(大さじ23)、みじん切りにした長ネギ、ゆで汁(大さじ2)、ラー油少々を混ぜてタレを作ります。

 

低温調理もおススメです。

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ほうれん草の胡麻和え

■メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→ゆで物→ほうれん草・小松菜→スタート

材料(1人分)
ほうれん草 50g
すりごま 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
砂糖 少々

 

作り方・手順

内鍋に3cm長さに切ったほうれん草を入れます。

カテゴリーで探す→ゆで物→ほうれん草・小松菜 を選んで「スタート」を押します。

 

できたら、すぐに取り出してほうれん草の水気を絞ります。

すりごまとしょうゆ、砂糖を混ぜ合わせ、ほうれん草を和えます。

 

きのこのバター醤油炒め

手動で作る→炒める→10分。煮詰める→10分

材料(1人分)
しめじ 30g
エリンギ 30g
バター 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2

※好きなきのこでOK!量がおおくてもOK!

醤油:炒めた後のきのこの重さ×3.1%
バター:5~10g

 

作り方・手順

きのこを食べやすい大きさにして、内鍋に入れます。

手動で作る→炒める→10分 を選んで「スタート」を押します。

出来たら軽く混ぜて、フタを開けて10分煮詰めます。

手動で作る→煮詰める→10分 を選んで「スタート」を押します。

煮詰める

最後にしょうゆ、バターを入れて混ぜ合わせます。

 

下記の料理本を参照しました。