青菜は冷凍保存がおすすめです|ヘルシオ

こんにちは、健康で長生きしたいフーばぁばです。人気のAI調理家電を使って「食生活の見直し」を実践中!

青菜はお鍋でゆでていましたが、最近は、ヘルシオのオーブンレンジの「ソフト蒸し80°」を使って青菜を蒸しています。

手動加熱 →ソフト蒸し →80℃→15分
まかせて調理 → 蒸す・ゆでる
手動加熱 → 蒸し物
自動→メニュー検索 → メニュー番号 → 26(蒸し青野菜)

青菜はシャキシャキのままで、

いい感じに仕上がります。

ほうれん草や、小松菜は新鮮なうちに「低温蒸し」して、200gづつ冷凍保存しておくと栄養もキープ、腐らすこともないので便利です。

凍ったまま煮物や炒めもの、汁物に加えてサッと火を通すだけでOK。使い勝手もバツグン!!おひたし、ナムル、付け合せ、炒めもの、味噌汁の具など・・おすすめです。

ほうれん草のおひたし【頑張らないヘルシオレシピ】
ヘルシオの低温蒸しでほうれん草を茹でました。下ごしらえをしておくと、野菜の持ちが違います。冷凍保存も便利です。 ほうれん草のおひた・・

小松菜の低温蒸し

ほうれん草を長さ4cm程度にカットしてザルへ、葉っぱの部分は下に、根っこや茎の部分は上に置きます。(逆にすると茎の部分に硬さが残ります。)

かごに入れてヘルシオの上段へ入れます。自動コースもありますが、我が家ではこちら。

ヘルシオ1段AX-AW400

<操作手順>

手動:ソフト蒸し →80℃→15分

ソフト蒸し

ちなみに、自動の場合はカットしないで、

ほうれん草をアミの上に広げます。

小松菜の炒め煮

バターソテーみたいな感じです。あと、一品のおかずになりまよ。

小松菜        1袋
エリンギ(シメジ)  1パック
塩 (重量の0.6%~0.8%)
オリーブオイル     大さじ1

まずエリンギ(シメジ)を入れて、その上に小松菜の茎、一番上に小松菜の葉をのせる。

ホットクック1.6Lタイプ

まぜ技ユニットを使います。

<操作手順>

手動:無水でゆでる→2分。

無水でゆでる

お弁当用の冷凍惣菜として、夕食など自然解凍で使っています。これがあると、いつでも簡単に緑の野菜がたべれるので便利です。

食べやすい大きさに切って、冷凍用保存袋に入れ、中の空気を抜いて冷凍。食感もキープできておすすめです。

冷凍したほうれん草でナムル

<材料 2人分>

冷凍ほうれん草 200g

おろしニンニク 少々
ごま油、醤油 少々
塩 小さじ1

あえごろも(調味料)を混ぜあわせてから、冷凍ほうれん草をあえる。凍ったままサッと調理すれば、色も鮮やかでシャキッとした食感も楽しめます。

冷凍したほうれん草のおかか和え

<材料 2人分>

冷凍ほうれん草 200g

かつおぶし 適量
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1

あえごろも(調味料)を混ぜあわせてから、冷凍ほうれん草をあえる。