500ｇ以下のお肉ならタコ糸で縛らなくて大丈夫です。先に表面をフライパンで焼いておくと肉汁がでない（先に表面をフライパンで焼いておくと肉汁がでない）
ヘルシオのウォーターオーブンでも試したのですが、ホットクックのほうが簡単なのでこの方法に落ち着きました。
ローストビーフ
手動で作る ⇒発酵・低温調理 ⇒6５℃・45分
↓をクイックすると、作り方をレシピ動画で紹介しています。
材料（作りやすい分量）
牛肉塊 300g
塩（クレージーソルト） 適量
- 焼肉のたれ 大さじ3
- ニンニク 適量
作り方
- 牛肉に塩コショウをすりこみ、30分くらい置きます。
- フライパンを熱してニンニクを入れ弱火で熱して、強火にして片側１分ずつ両面焼きます。
- 肉とタレをジップロックに入れ、空気を抜きます。
- 内鍋に水を入れ、肉（ジップロック）をいれて、上から蒸しトレイをのせます。
1.6Lタイプ
ホットクックKN-SH16＜操作手順＞
手動でつくる ⇒発行・低温調理 ⇒6５℃・45分を選んで「 スタート」を押します。低温調理する際は、自己責任！中まで火が通っているか・・様子を見て「延長」しています。
後は、ほっとくだけで、失敗なしです。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてから切ります。
付け合せにブロッコリーを蒸して添えて、簡単なのに、ごちそう感いっぱいの一品です。
鶏のやわらかハム（むね肉の低温蒸し）ホットクックで何度も作っています。
鶏のやわらかハム（むね肉の低温蒸し）をつくりました。鶏皮をはがしてカロリーオフに！ 大人気なだけあってダイエット効果も期待できそうです。鶏む・・
kurasi8376.net
2020/03/07
リンク
リンク