【塩豚チャーシュー】ホットクックで簡単!

こんにちは、フーばぁばです。AI調理家電ヘルシオ、ホットクック、シェフドラムで作った料理を記録しています。調理をAI(テクノロジー)にまかせると楽になります。

塩豚チャーシュー

手動で作る→発酵・低温調理→63度・5時間

 

材料(作りやすい分量)

  • 豚肩ブロック 400g
  • 塩コショウ 適量
  • 酒 大さじ4
  • しょうゆ 小さじ4
  • にんにく 1/2個

 

作り方・手順

シップロックにすべての材料を入れて、冷蔵庫で一晩寝かせます。

ジップロックのまま内鍋へ入れます。

内鍋の水位最大まで水を入れて、肉が浮き上がらないように蒸し板で押さえます。

 

手動で作る→発酵・低温調理→63度・5時間 を選んで「スタート」を押します。

時間はかかるけど、ほっとけるので楽です。

 

サラダチキン、塩豚チャーシューはシンプルな味付けなので、応用がききます。

 

こってり味のチャーシューはこちら

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