小松菜、ほうれん草の低温蒸し【頑張らないヘルシオレシピ】

こんにちは、健康で長生きしたいフーばぁばです。人気のAI調理家電を使って「食生活の見直し」を実践中です。

ほうれん草、小松菜は、ヘルシオの「ソフト蒸し」がおすすめです。栄養も残って日持ちもいいです。

小松菜を蒸しゆでして、冷蔵庫で3日を目安に「お浸し、ナムル、つけ合わせ、炒め物、みそ汁」に使います。

ほうれん草はゆでて冷蔵保存すると、水っぽくなって味も落ちるので、すぐ食べない分は冷凍しています。

ほうれん草・小松菜は50℃で洗うと、食材が生き生きしておいしくなります。しかも、お湯なので汚れがよく落ちます。

ほうれん草、小松菜の低温蒸し

手動加熱⇒ソフト蒸し⇒80度で6分⇒スタート

↓をクイックすると動画が開きます。

ほうれん草・小松菜の低温蒸し【頑張らないヘルシオレシピ】

 

作り方・手順

  1. ほうれん草・小松菜は、調理網に広げて並べます。
  2. 角皿にのせて上段にセット。
  3. 水タンクに水を入れ、あとはヘルシオにおまかせです。

 

ヘルシオAX-AW400(1段タイプ)<操作手順>

ソフト蒸し

手動加熱⇒ソフト蒸し⇒80度で6分を選んで「 スタート」を押します。

 

カットした場合は、ザルに入れます。

葉っぱの部分は下に、根っこや茎の部分は上に置きます。

 

小松菜と油あげのあえ物

小松菜、油揚げを切って和えるだけ。

  • めんつゆ 大さじ1
  • わさび  少々

小松菜の豚肉巻き

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉 150g
焼き肉のたれ 適量

<作り方・手順>

  1. 豚ロース薄切り肉を広げて、小松菜を巻きます。
  2. 焼き肉のたれをからめ、トレーに並べて、
  3. 角皿にのせ下段に入れます。
  4. 手動加熱 → ウォーターグリル → 予熱なし・約16分 → スタート
  5. 水タンクに水を入れ、あとはヘルシオにおまかせです。

 

ヘルシオAX-AW400(1段タイプ)<操作手順>

ウォーターグリル

手動加熱 → ウォーターグリル → 予熱なし・約16分 を選んで「 スタート」を押します。

小松菜の蒸しゆでは、水っぽくないので肉にそのまま巻くことができます。

お弁当のおかず

お弁当メニューを何品か組み合わせて加熱することもできます。

メニュー選択 → メニュー検索 →No71(お弁当用おかず)

【お弁当用おかず】ヘルシオ(組み合わせ自在)16分
ヘルシオの角皿にのれば、何品でも、どの組み合わせでもOK!! メニュー検索 → メニュー番号  71(お弁当用おかず) ・・

低温蒸しで食卓革命!

平山一政さんの著書を読んで、ヘルシオで低温蒸しを試しています。

  • 熱による栄養分の破壊が少ない。
  • 酸化しにくく腐敗菌も殺菌されるため、食材が長持ちする
  • 味が浸透しやすくなる