ホットクックの低温調理で、しっとり棒々鶏(バンバンジー)

こんにちは、健康で長生きしたいフーばぁばです。人気のAI調理家電を使って「食生活の見直し」を実践中!

ホットクックで話題の「低温調理」で棒々鶏(バンバンジー)をつくりました。棒々鶏は鶏むね肉を使ってあっさりと仕上げるのが定番ですが、鶏もも肉を使っても、しっとりおいしい。鶏肉とホットクックの相性バツグンです。

棒々鶏(バンバンジー) 約60分 2人分

鶏もも肉 1枚
塩コショウ 少々
酒 大さじ1

  • 長ネギ 1本
  • 生姜 適量
  • もやし、きゅうり、トマト
  • ゴマダレ

<下処理>

きゅうりは千切りに。トマトは薄切りに。

鶏肉は適当にフォークで穴をあけ、塩コショウをふる。

<作り方>

1.ホットクックの内鍋にクッキングシートを敷き、その上に鶏肉を入れる。

2.酒大さじ1をふり、生姜ひとかけ分、ネギをのせてセットして。

手動:発酵・低温調理→70度→40分

4.鶏肉をひっくり返すして、もやしをのせる。

手動:延長→40分

鶏の厚みによっても違ってくるので、様子をみて「延長」します。

お皿に盛り付け、ラー油をかけて完成です。ゴマダレもおすすめです。

参考:はじめてのホットクックレシピ
(公式ヘルシオレシピよりも見やすいです。)

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