浅利佐助商店【百年蔵みそ】
☆100ｇあたり食塩相当量は12.0ｇ
0.6％÷ 12.0ｇ ×100ｇ ＝5ｇ
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どんな料理でも、総量に対する塩分量をはかるとおいしい！【頑張らないヘルシオレシピ】
ホットクックの塩加減は、総量に対する塩分量を一定にすることで美味しくなります。
勝間和代さんの著書「勝間式 超ロジカル家事」を参考にしています。
電卓で計算していましたが、今はアレクサに任せて・・、Alexaもゆっくり話すと、ち・・
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2020/09/21
レシピ要らず！味付けのコツをまとめました。【ヘルシオ・ホットクック】
ホットクックは、ほっとけるのが魅力ですが、調理終了まで蓋を開けないので、味付けをどうするか？悩ましいとこです。
調味料は塩分濃度で味付け
塩の場合は、総重量にそのまま0.6%をかけて
味噌の場合は、0.6%・・
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2020/09/30
0.6％味つけ一覧【覚書】【ホットクック 】
0.6％ × 食塩相当量 × ○mlあたり 、これを目安に味つけしたら「失敗なし」です。勝間さんの本で紹介されていた調味料の計算を参考にしています。
例えばキムチの場合は、0.6×14.0×100＝4.28％
材料の総重・・
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2023/02/19