市販の餃子もラクだけど、手作り餃子を冷凍しておけば安くて便利です。
いつもはヘルシオを使って焼いていますが・・・2人前くらいなら、フライパンで焼いても簡単です。蒸し焼きにすれば失敗しません。
手作り餃子
【 材料 】
餃子の皮 20枚
ミンチ肉 160g
白菜 、キャベツ、ニラ 160g
生姜、ニンニク 少々
ごま油 小さじ2
塩 2g（8%）
醤油 小さじ2
砂糖 3.2g
蒸し水 45㏄
【 作り方 】
白菜（キャベツ）はフードプロセッサーでみじん切りにして、
塩をふって少しおき、水分をしぼります。
ミンチ肉に醤油、砂糖、ごま油、ニンニク、生姜を入れてまぜます。
餃子の皮で餡を包んで完成！
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2020/04/05
【焼き方】
フライパンに油を引かずに並べて中火にかけます。
少し焼き色がついたら、ごま油 少々を回しかけて
水（お湯）45mlを入れ、蒸し焼きにします。
最後にフタを開けて水気を飛ばして完成！
量が多いときはヘルシオが便利です。
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