夫婦2人になってからは、食品ロスを減らすために
もやし一袋は使いきれない場合が多いので、使わない分は冷凍しています。
そうそう・・
安売りの「豚こま切れ肉」も下味をつけて冷凍しておくと便利です。豚汁、ナムル、生姜焼きなど。
もやしの冷凍
もやしを流水で洗って水気をきってから
ジップロックに入れ、空気を抜いて冷凍。
（注意）水気が残っていると霜の原因になるので、しっかり切ります。
使うときは、凍ったままホットクックに入れて加熱調理します。
下味冷凍・豚こま切れ肉
豚こま切れ肉 …600g
酒 …大さじ１
片栗粉 …大さじ2
塩 …小さじ1（約、肉の重量の1％）
豚こま切れ肉に酒、片栗粉、塩をもみ込む。
豚肉は小分けにしておくと使いやすいです。
ラップに広げて並べ、ピッタリ包んで
ジップロックに入れて、バットにのせて冷凍します。
豚肉ともやしとピーマンの中華風炒め
もやし …1/2袋（約100ｇ）
豚こま切れ肉 …100ｇ
ピーマン …1個
ごま油 …小さじ1
（中華だれ）
・とりガラスープの素 …小さじ1
・しょうゆ …小さじ1
・塩、こしょう …少々
【作り方・手順】
ピーマンは縦半分に切ります。
ホットクックに豚肉、ピーマン、もやしを入れ、
中華だれを加えて
手動で作る→炒める→3分を選んで「スタート」を押します。
冷凍したままでもOK。
冷凍 簡単！生姜焼き
豚こま切れ肉 …350ｇ～400ｇ
玉ねぎ …１個
醤油 …大さじ１
酒 …大さじ１
みりん …大さじ１
生姜 適量
豚肉とカットした玉ねぎ、調味料をジップロックに入れ、冷凍保存。
【作り方・手順】
使うときは冷蔵庫で解凍して、
内鍋にいれ、豚肉をほぐして表面に広げます。
まぜ技ユニットを本体にセットして、
メニュー番号で探す → No.073(回鍋肉) を選んで「スタート」を押します。
加熱後、全体を混ぜます。
ナムル
もやし、人参、ほうれん草を蒸します。
・ごま油 小さじ1
・鶏ガラスープの素 少々
・炒りごま 小さじ1
を混ぜ合わせて、和えます。
蒸す・ゆでる
ヘルシオの場合は
まかせて調理→蒸す・ゆでる→スタートを使っていました。
最近はヘルシオ より、ホットクック を使うことが増えています。
量が少ない場合は、
ホットクック で蒸しています。
手動で作る→無水でゆでる→2分→スタート
蒸し料理はホットクックを使うと
後かたずけが楽！