ホットクックで参鶏湯(サムゲタン風スープ)を作ってみました。夏でもおすすめの疲れの取れる一品です。
長～くじっくりと加熱する薬膳料理ですが・・・ほったらかしで簡単にできるし、食材・調味料も適当に省略しても大丈夫そうなので、いつも適当です。
No.232（サムゲタン風スープ）
＜加熱方法＞
【手動】メニューを選ぶ→手動で作る→煮物を作る（まぜない）→60分
【自動】メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.232（サムゲタン風スープ）
材料（2人分）
鶏手羽先 4本
もち米 大さじ2
- ニンニク、生姜 適量
- 白ネギは小口切り 1/2本
- 水 400ml
- 塩こしょう、ごま油 少々
ロジカルクッキングで計算
総重量 500ｇ✕0.6％＝塩： 3g （小さじ0.5）
※なつめ、クコの実、松の実、しょうがをいれると薬膳効果が期待できます。
作り方・手順
- まぜ技ユニットを使います。
- 内鍋に全部の材料をいれ、
- 計量し、総重量の0.6％の塩を入れます。
- 本体にセットしてボタン押すだけ！
ホットクック1.6Lタイプ＜操作手順＞
メニューを選ぶ →手動で作る →煮物→混ぜない→60分を選んで「 スタート」を押します。
器にもり、塩コショウを振ります。
丸鶏を煮込んでつくる韓国の健康レシピ！鶏肉に高麗人参などの漢方、もち米、くるみ、松の実、ニンニクなどを詰め込んで煮込んだ料理です。
＜公式レシピの材料＞
簡単でおいしい！！
もち米と柔らかくなった鶏肉がとろとろに溶けたスープができました。次は、野菜やきのこなど好きなものを入れてもよさそうです。
参鶏湯(サムゲタン)に合うおかず
・蒸した野菜にお味噌やマヨネーズをつけても。
【茹でもやし】無水でゆでる・２分 （ホットクックレシピ）
70〜95度で蒸す機能を使って、豆腐やキノコ類、葉物や肉類などを蒸すと本当に美味しくなります。
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2021/01/08
・ひじきの煮物
【ホットクック】ひじきの煮物（作り置き）
ホットクックでひじき（乾燥）の煮物をつくりました。ひじきにプラスする野菜は適当ですが、作り置きのおかずが簡単に作れて助かります。 No.01・・
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2024/04/15
↓参考にした書籍はこちら
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味付けは塩だけ！勝間和代さん推奨の「わじまの海塩」を使っています。
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