面倒なこねる、一次発酵までの作業はホームベーカリーに任せています。
ヘルシオの自動メニューは詳しい設定がわからない場合でも・・パンを焼くことができます。
ロールパン No76
ピザ No77、冷凍ピザNo77弱め
フォッカチオ
ホームベイカリー No25 ピザ生地（1次発酵まで）
ヘルシオ オーブン 180℃に余熱→20〜25分→スタート
【 材料 】
強力粉 200g
塩 小さじ1/3
砂糖 小さじ1
ドライイースト 3g
ぬるま湯 120cc
オリーブオイル 小さじ1
お好みのトッピング（チーズなど、無くてもOK）
- 仕上げ用の塩少々
【 作り方 】
- ホームベーカリーに強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、ぬるま湯、オリーブオイルを入れ、
- ドライイーストをイースト容器にセットして、
- No25 ピザ生地に設定→スタート（1次発酵まですませます）
- 1次発酵が終わったら、取り出し、両手で生地を押して空気を抜き、6等分します。
- 生地を平たくのばしてトッピングのチーズをのせて包み込みます。形成完了。
- 仕上げに塩を少々を表面にふり、2次発酵 35℃で60分
（ヘルシオで発酵させるともともと蒸気があるので、濡れ布巾や、霧吹きが要らない）
- 180℃に余熱したヘルシオオーブンで180℃、20分でスタートを押します。
表面がこんがり焼けたら完成。
加熱時間が足りない場合は、5分くらい追加加熱します。
ヘルシオの温め機能が便利
ヘルシオは、冷凍したパンを焼きたてのように美味しくするので、一度に食べ切れる分以外は、気軽に冷凍しています。
地味に便利な機能です。
あたため選択→ヘルシオのあたため→焼きたてのパンあたため（パン・ピザ）→強め
あたため選択→ヘルシオのあたため→焼きたてのパンあたため（パイ・クロワッサン）
ちなみに「ごはん」の場合は
あたため選択→ヘルシオのあたため→しっとりあたため、又はスポットスチームを使っています。
ホームベーカリー（生地）×ヘルシオ（ピザ）×ホットクック（ソース）【最近の家電は優秀です】
生地はホームベーカリーで作ると楽です。具もトッピングも適当だけど、安くておいしい！ トマトソース、チーズをのせて、焼くのはヘルシオにまかせて・・
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2022/01/19
基本のパン生地でアレンジ。ホームベーカリーとヘルシオの組み合わせ最高！！
ホームベーカリーで作るなら、ただ材料を入れるだけなので簡単です。 基本の生地の材料に、全粒粉を使ったり、レーズンやナッツを混ぜ込んだりしてア・・
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2021/10/27