唐揚げが残ったので、シェフドラムとホットクックで酢豚を作りました。
シェフドラムにも、だいぶ慣れてきました。自動モードもあるのですが「数字表示」なので見にくい。手動でつかうほうが簡単です。
炒め物は１８０℃で７～８分様子をみて延長します。
揚げ物は手動では絶対使わないように注意書きがあります。
6-9が４分 傾き「２」蒸気口「閉」回転アリ
さばの竜田揚げ、春巻き、エビフリッター、かき揚げ
6-10が６分 傾き「2」蒸気口「閉」回転アリ
から揚げ、フライドポテト、チキンナゲット
この２通りで、足りないときは延長、再加熱ができます。
煮物はホットクックがメニュー表示なので感覚的に使えるので楽です。
以外だったのは、低温調理
サラダチキンは手動モード「4-3」９０分がしっとり柔らかくて美味しいです。
酢豚
＜シェフドラム＞
手動で作る→１８０度→7分→傾き3（回転アリ）蒸気口「開」
＜ホットクック＞
手動で作る → 煮る（混ぜない）5分→スタート
延長５分
材料
残った唐揚げ：適量
片栗粉：大さじ２
野菜（人参、玉葱、ピーマン）：適量
- トマトケチャップ：大さじ3
- 酢：大さじ3
- しょうゆ：大さじ1
- 砂糖：小さじ2
- 鶏がらスープの素：小さじ1
シェフドラムの作り方・手順
唐揚げ、野菜に片栗粉をまぶして内鍋に入れます。
手動で作る→１８０度→7分→傾き3（回転アリ）蒸気口「開」
調味料を加えて混ぜます。
延長１分加熱します。
ホットクックの作り方・手順
唐揚げ、野菜に片栗粉をまぶして内鍋に入れます。
合わせ調味料を加えて混ぜます。
手動で作る → 煮る（混ぜない）5分→スタート
ピーマンを加えて、延長5分