夫婦2人なって野菜も冷凍保存が増えました。手間ですが、小分けにして冷凍しておくと野菜が無駄になりません。半端な野菜は小さく切って味噌汁やスープに入れています。
我が家では、野菜、ごはんで冷凍庫の半分くらいを占領しています。
野菜をカットして冷凍するだけ！
切った野菜を一回分ずつポリ袋に入れます。コンビニなどで売っているカット野菜も重宝しますよね。そんな感じで、簡単で使い勝手がいいです。ポリ袋は100円均一で購入して惜しげなく使っています。
サラダ用の「千切りキャベツ」や「ネギ」はジップロックに入れて冷蔵庫へ。一回分ずつポリ袋に入れて冷凍しています。
ニラは水で洗った後、キッチンペーパーでよく拭いて、5㎝くらいに切る。
煮物セットにして、いろいろ組み合わせて冷凍したり・・いろいろです。冷凍のままホットクックへ入れて煮込みます。
使い方
ニラは、炒め物・鍋・スープなど、凍ったまま入れます。卵焼きに入れたり、餃子のタネなどにも使っています。
冷凍野菜ミックスは、野菜炒めや、豚汁や、ちゃんぽんの具に使います。