レモンを丸ごと皮まで使う場合は、農薬・防カビ剤が心配だけど、無農薬レモンは高いし・・手に入りにくいです。
そこで、キッチンにあるものでできないかと・・完全でないけど、ワックスや農薬・防カビ剤を取り除いて使っています。
↓をクイックすると、作り方をレシピ動画で紹介しています。
塩をつけて洗う
塩を入れた水に5～10分ほどつけます。
沸騰したお湯で30秒ほどゆでて、すぐに冷水でよく洗い流します。
重曹を使って洗う
ボウルなどにレモンを入れ、水をたっぷり入れる
食用重曹（大さじ１）を入れ１分ほどつけた後で、スポンジなどで皮を洗う
水でよく洗い流す。
レタスなどの農薬を洗い流すときに使っています。
塩レモン（輪切り）作り置き
材料（作りやすい分量）
レモン 2個
塩 40g
＜作り方・手順＞
瓶はよく洗い、熱湯をかけて消毒する。
レモンはキッチンペーパーで水気をよく拭き取り、５ｍｍ幅の輪切り。
瓶に塩、レモン、塩、レモンの順に重ね、最後が塩になるように詰めます。
冷蔵庫で１週間以上おくと出来上がりです。
【レモン】ホットクックで防カビや農薬を落とす便利技！
ホットクックの「麺を茹でる機能」を使います。
ホットクックは「お湯を沸かす」のが苦手みたいで時間はかかりますが、ほっとくだけなので。
＜作り方・手順＞
- ホットクックの内鍋に1000 mlの水を入れ、
- 手動で作る⇒ めんをゆでる⇒1分 を選んで「 スタート」を押します。
- ホットクックが「食材を加えて下さい」と言ってくれるので、レモンを入れます。
- 出来上がったら、すぐに水で洗います。
ホットクックKN-SH16＜操作手順＞
ホットクック【レモンジャム】
材料（作りやすい分量）
レモン 4個
砂糖 60g～80ｇ
ハチミツ 60ｇ
レモン汁 大さじ1
＜作り方・手順＞
レモンの皮と実を分け、皮を細切りにして10分ゆでてアクをぬきます。
果肉は房から取り出して。
ホットクックの内鍋に果肉、皮、砂糖、ハチミツ、レモン汁を入れ、軽くかき混ぜます。
メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.117（ジャム（オレンジ））
出来上がり！
水分が少しありますが、時間がたつといい感じに固まります。
小瓶や器に移して冷蔵庫で保存します。
紅茶に入れると美味しいホットレモンティーが簡単にできます。
↓公式サイトを参考にして。
【ホットクック】煮沸消毒の仕方
雑菌の繁殖を防ぐために、利用する器具の煮沸消毒をします。
ホットクックの内鍋に200 mlの水を入れ、瓶を入れます。
手動で作る → スープを作る → まぜない → 約20分を選んで「 スタート」を押します。
加熱後、内鍋を本体から取り出して冷まします。
↓こちらのサイトを参考にさせていただきました。
