肉まんの肉ダネに大豆を入れました。大豆はホットクック で蒸すとラクです。
蒸し大豆（大豆煮）は、ご飯に入れたり、肉まんの具、五目豆、むし饅頭などいろいろ使えて便利！タンパク質を効率よく取れます。
簡単！肉まん
手動で作る→蒸す→15〜20分→スタート
【 材料 】
＜生地＞
ホットケーキミックス 150g
水 大さじ4～5
ゴマ油 小さじ1
＜肉ダネ＞
鶏ムネ肉 100g
大豆煮 20g
玉ねぎ 1/3個
生姜 少々
片栗粉 大さじ1
醤油 大さじ1
【 作り方 】
ボウルにホットケーキミックス、水、ゴマ油を入れてよくこねます。
まとまりにくい場合は様子を見ながら少量ずつ水を加えます。
ひとまとまりの生地になったら手でちぎって4等分して生地を丸めます。
5ミリくらいの厚さに丸く伸ばします。手の腹を使うと楽です。
中央に肉ダネを乗せて包みます。
肉ダネはフードプロセッサーを使うと簡単です。
みじん切りにした具材を4つにして丸めます。
生地から、タネがこぼれないように対角線をくっつけるようにしてまとめて、最後はひねってとめます。
ここまで作って、半分は冷凍します。
ホットクックの内鍋に水150mlくらい入れます。
蒸し板をのせて、肉まんを並べます。
手動で作る→蒸す→15〜20分を選んでスタートを押します。
後はほっとくだけ！ホットクック は蒸し料理も得意です。
いつも不思議に思うのですが
豚まん、肉まん、中華まん、どの呼び方が正解？
何度作っても包み方は上達しませんが、ホットケーキミックスの生地は手作り肉まんのハードルが下がります。発酵させなくていいので簡単です。
市販品もおいしいけど、手作りもオススメです。
肉ダネは冷蔵庫にある材料をみじん切りして使います。
包むタネは市販の焼売でもOK！あんこを包むと「あんまん」になります。
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