唐揚げが残ったので、シェフドラムとホットクックで酢豚を作りました。
シェフドラムにも、だいぶ慣れてきました。自動モードもあるのですが「数字表示」なので見にくい。手動でつかうほうが簡単です。
炒め物は180℃で7~8分様子をみて延長します。
揚げ物は手動では絶対使わないように注意書きがあります。
6-9が4分 傾き「2」蒸気口「閉」回転アリ
さばの竜田揚げ、春巻き、エビフリッター、かき揚げ
6-10が6分 傾き「2」蒸気口「閉」回転アリ
から揚げ、フライドポテト、チキンナゲット
この2通りで、足りないときは延長、再加熱ができます。
煮物はホットクックがメニュー表示なので感覚的に使えるので楽です。
以外だったのは、低温調理
サラダチキンは手動モード「4-3」90分がしっとり柔らかくて美味しいです。
酢豚
<シェフドラム>
手動で作る→180度→7分→傾き3(回転アリ)蒸気口「開」
<ホットクック>
手動で作る → 煮る(混ぜない)5分→スタート
延長5分
材料
残った唐揚げ:適量
片栗粉:大さじ2
野菜(人参、玉葱、ピーマン):適量
- トマトケチャップ:大さじ3
- 酢:大さじ3
- しょうゆ:大さじ1
- 砂糖:小さじ2
- 鶏がらスープの素:小さじ1
シェフドラムの作り方・手順
唐揚げ、野菜に片栗粉をまぶして内鍋に入れます。
手動で作る→180度→7分→傾き3(回転アリ)蒸気口「開」
調味料を加えて混ぜます。
延長1分加熱します。
ホットクックの作り方・手順
唐揚げ、野菜に片栗粉をまぶして内鍋に入れます。
合わせ調味料を加えて混ぜます。
手動で作る → 煮る(混ぜない)5分→スタート
ピーマンを加えて、延長5分