生のタマネギと相性抜群！シェフドラムで「アジの南蛮漬け」を作りました。
シェフドラムで魚を揚げるときは、まわるので小さく切った方がいいです。
アジの南蛮漬け
自動モード6-9 サバの竜田揚げ 約４分
魚が大きかったのと、一度に入れる量が多かったので「延長４分」しました。
材料
アジ：4匹
片栗粉 適量
玉ねぎ 適量
ピーマン 2個
・ミツカン カンタン酢 200ml
作り方・手順
あじは軽く塩をふり、10分くらい置きます。
玉ねぎ、ピーマンは細めの千切りにします。
あじから出てきた水分をふき取り、片栗粉をまぶしてよく粉をおとします。
シェフドラムで魚を揚げました。
自動モード6-9 サバの竜田揚げを選んで「スタート」を押します。
魚を入れすぎて・・・まわると上手く揚げれなかったので
延長４分しました。
見た目は悪いけど、ちゃんと火が通っていておいしかったです。
見た目は悪いけど、ちゃんと火が通っていておいしかったです。
揚げたての魚を調味酢につけて完成！
カンタン酢は、砂糖、塩などを合せる必要がないので楽です。
シェフドラムの油の下処理は熱いうちにします。
油をお玉ですくってから、内鍋をキッチンペーパーで拭きます。
鍋の温度が下がるまで置いて、洗います。
アジの唐揚げ
今回は、チンゲン菜を炒めます。
野菜を炒めはシェフドラムが簡単で速いです。ガス台も汚れません。
うち鍋に材料を入れて、オリーブオイルを小さじ１くらいかけます。
手動モード→１７０℃→3分を選んで「スタート」を押します。
蒸気口は「開」回転アリ
ただし、お肉を使うときは６～８分にします。
今回は青梗菜とちくわだったので３分にしました。
卵も簡単に焼けました。
鍋の中で・・・・上手く魚を裏返すことができなくて、
魚の向きが逆になりましたが、火もちゃんと通ってて、おいしかったです。
