付属のレシピ本を参考にして回鍋肉（ホイコーロー）を作りました。
自動メニュー番号「3-21」とあるのですが、毎回・・調べるのは面倒なので手動設定で使っています。勝間さんも「無理に自動メニューを使おうとしなくても手動でいいのでは・・」といわれていたのでいろいろ試しています。
回鍋肉（ホイコーロー）
手動で作る→１８０℃→傾き３→回転アリ→７分→スタート
自動メニュー番号「3-21」
材料２人分
豚バラ：150g
きゃべつ、長ネギ、ピーマン 約300ｇ
- 酒：大さじ１
- しょうゆ：大さじ１
- 甜麺醤（テンメンジャン）：大さじ１
- 水：大さじ１
- 片栗粉：小さじ１
- 砂糖：小さじ２
- 豆板醤：小さじ１
作り方・手順
調味料は合わせます。
材料は食べやすい大きさにきります
（キャベツ、ピーマンはざく切り、ネギは斜め薄切り）
混ぜ合わせておいた調味料と具材を内鍋に入れます
ふたを閉めて
蒸気口を「開」にあわせて、
傾きを「３」５０度にします
手動で作る→１８０℃→傾き３→回転アリ→７分→スタート
約１０分で出来上がり！
野菜炒めなど、キャベツと肉だけの時は５分でもよさそうです。
傾くことで内鍋がまわるシェフドラム・・だんだん使い慣れてきた
ホットクックは少ない量だと「かき混ぜユニットがとどかない」というデメリットを解消してくれました。
どうやら、まぜて作る少量の煮物や、揚げ物、炒め物はシェフドラムがよさそうです。