No.025かぼちゃのポタージュ【頑張らないホットクックレシピ】

こんにちは、健康で長生きしたいフーばぁばです。人気のAI調理家電を使って「食生活の見直し」を実践中!

かぼちゃのスープを作りました。おいしい!うわさ通り濃厚な味。

ホットクックに自動メニューにNo.025(かぼちゃのポタージュ)があるのでラク!!しかもスイッチポンで、40分。おすすめです。

お店のような・・なめらかな仕上がりではありませんが、簡単です。

No.025(かぼちゃのポタージュ)約40分

<加熱方法>

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.025(かぼちゃのポタージュ)

 

材料(2人分)

かぼちゃ 1/4個
玉ねぎ  1/2個

  • 水 かぼちゃ+玉ねぎの重量の1/2
  • 牛乳 水と同量(※後入れ)

<味付け>

材料の総重量の0.6~0.8%の塩

 

作り方・手順

今回は残り物のアレンジで、かぼちゃ(2センチ角に切る)のかわりに蒸したカボチャをつかいました。

まぜ技ユニットを使います。

内鍋にかぼちゃと、みじん切りした玉ねぎと、塩を入れ、本体にセット。

出来上がるスープの重さを計算してそのスープが大体0.5%弱ぐらいの塩分になるように塩も入れます。

1.6Lタイプ
1.6Lタイプ

ホットクック(KN-SH16W)

<操作手順>

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.025(かぼちゃのポタージュ) → 調理を開始する → スタート

メニュー番号で探す

あと5分のところで、報知音が鳴ります。

ふたを開け、やけどに気をつけて内鍋に豆乳(牛乳)100mLを加えて、

スタートを押します。

出来上がり。きれいにつぶれて、おいしい!

ブレンダーでつぶさなくてもOKです。

今回はカボチャを100gいれたから、少しねっとりしていました。次からは50gにします。

公式レシピの材料

↓勝間和代さんのサイトから学ぶ

ホットクックで一番好きな料理は、かぼちゃのポタージュ - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ
私20代の頃からものすごくかぼちゃのポタージュが好きで、色々な方法でどうやったらこれがうまくできるか試してきました。 昔はかぼちゃを一旦蒸してから、ブレンダーで潰して伸ばすことが多かったですが、結構面倒でした。 また一時期はかぼちゃのポタージュが自動でできるスープメーカーというのも出たので買ってみたのですが、実際にやっ・・

心臓病予防&筋力アップ!健康長寿の大豆に注目!

参照:ためしてガッテン 「豆乳!ウワサの大検証」

  • 無調整豆乳ー大豆を搾った乳白色の液状そのままのもの。
  • 調製豆乳ー無調整豆乳に少々の塩や脂分などを加え飲みやすくしたもの。

大豆に含まれるイソフラボンは女性ホルモンに似た構造をしています。最大の効能は、更年期障害や閉経で女性ホルモンの分泌が減少した人に、弱いながらも女性ホルモンの作用を与えられるそうです。

骨を強くするだけでなく、肌のハリをよくするといった美容への効果も期待でるといわれています。

また、大豆たんぱく質の登場によって筋肉の修復作業を再開し、筋力が再生されるのだそうです。ということで、いままで牛乳をつかっていましたが、今回は豆乳で試してみました。牛乳もおいしいけど、豆乳でもおいしくできました。

コーン(缶詰)に玉ねぎ、ニンジンをみじん切りして、豆乳と水で作ります。これも簡単でおいしいです。

コーンスープ(No.036)ホットクックでコーン缶を使って時短!25分
コーン缶を使ってコーンスープをつくりました。約25分で完成。牛乳だけだと市販のコーンスープより、さらっとした仕上がりです。 牛・・

ロジカルクッキングとは

水島シェフの推奨が0.8%、勝間和代さんの推薦が0.6%です。勝間和代さんが自宅で実践しているというロジカルクッキングとは、レシピを見なくてもカンタンに作れるのが最大の特徴です。

作り方も非常にシンプルで、鍋に投入した具材と水分の重さに対して、塩や味噌、醤油などを「塩分量0.6%」になるよう調整して入れるだけ。あとはホットクックやヘルシオなどのAI家電にまかせて「材料を適切に加熱」する。

最初は面倒ですが、「具材が約●gなら塩分量は●g前後」と分かるようになると、電卓やスマホで計算も簡単にできます。ほんと合理的で、おいしい料理ができるので真似ています。