イーストをつかって100％全粒粉パン（ヘルシオ）

ホームベーカリーがないので、1次発酵までを「東芝のもちっこ」にまかせます。約70分。2次発酵と焼くのをヘルシオにまかせてチン。おいしく焼けました。

（追加：消費税が上る前に、ホームベーカリーを購入。現在はホームベーカリーでこねています。）

↓勝間さんのレシピを参考にしています。

超簡単な、ホームベーカリーとヘルシオを使った全粒粉ぶどうパンの作り方 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

前回のエントリーで、ヘルシオを使うと発酵が簡単だという話をしましたが、どうやって作るのか、まとめておきます。 まずはホームベーカリーでパン生・・

katsumakazuyo.hatenablog.com

用意するもの

＜材料＞

イーストが一袋3g入なので、それに合わせて粉の分量を決めます。

ぬるま湯（30℃位）は

「あたため選択」→「お好みの温度」→スタート

で水道水を加熱します。この機能は便利です。

東芝のもちっこで一次発酵

一次発酵までは「東芝のもちっこ」を使います。

1. 干しぶどう、全粒粉、塩、砂糖、オリーブオイルを入れて「食パン１斤コース」
2. 発酵が足りない時は「手動発酵」で追加できます。

約７０分で一次発酵まで完了。

ヘルシオで2次発酵

1. 水タンクに水を入れる。
   （ヘルシオの発酵は中に蒸気が入るので何も水をたさなくていい）
2. 適当に6-8分割くらいに丸めて成形したら、
3. ベンチタイムを無視して、角皿の上にクッキングシートを敷いて、距離をあけて並べ、
4. 下段に入れて、2次発酵する。

 手動：発酵35度→40分 →スタート

1. 予熱する。（付属品・食品は入れません）
2. 予熱が完了して、パンの表面にバターをぬり下段に入れる。

メニュー番号 76（ロールパン） 弱め→ スタート

手動でするときは：オーブン・予熱ありの200℃で15分

参照：SHARPのヘルシオレシピ（ロールパン）

｜COCORO KITCHEN：シャープ

シャープの「ヘルシオ」「ホットクック」「ヘルシオトースター」と「鍋・フライパン」で作れるレシピをご紹介します

cocoroplus.jp.sharp