手作りナンも、ホームベーカリーとヘルシオで簡単！！

ナンの生地をホームベーカリーで作ってみました。これ、簡単でおいしい！生地だけ作っておいて冷凍しておき、食べたい時に焼けばいいので、意外とラクです。

手作りナン

強力粉 250g
サラダ油　大さじ1、打ち粉適量

（材料Ａ）
・塩大さじ１/2
・砂糖 25g
・重そう小さじ1/4
・ベーキングパウダー大さじ１/2
・牛乳 100cc
・卵 1/2個
・水 50cc
・プレーンヨーグルト 25g

インド人はイースト使わないみたい？

参照：↓インド家庭料理ラニ　オーナーシェフのブログ

＜イーストを使う場合の材料：４枚分＞
・強力粉　　　　　300g
・水　　　　　　　150cc
・ヨーグルト　　　30g
・塩　　　　　　　少々
・はちみつ　　　　10g
・ドライイースト　3g

ホームベーカリー機に材料を全て入れ、

メニュー「25」ピザ生地コース（こねる、一次発酵まで）

ピッピッと鳴ったら、取り出します。

生地を４等分にし、丸め

発酵機能40℃→30分（発酵させる）

生地を取り出したらウォーターオーブンに天板を1枚入れて余熱を始めます。

☆

出来るだけ薄くのばして、ナンのかたちに成形します。

（すぐに焼かない分は、ラップに包んで冷凍しています。）

ウォーターオーブン300℃（予熱）完了後→3分～5分

180℃の場合は15分くらい

できるだけ、高温で焼いたほうが良いようです。

公式レシピの材料です。P48.49　「8分スピードコース」でも、いろんな生地を短時間でつくることができます。

＜材料：4人分＞
・強力粉　　　　　280ｇ
・オリーブオイル　13ｇ
・砂糖　　　　　　大さじ1
・バター　　　　　15ｇ
・塩　　　　　　　小さじ1
・水　　　　　　　190ml
・ドライイースト　小さじ1

※室温が25℃以上のときは、約5℃の冷水を使う。

ナンがおいしく焼けるようになったので、バターチキンカレーをつくりました。