小豆を煮て、あんこたっぷりの「おはぎ」をつくりました。ホットクックにあずきと水を入れてボタンを押すだけ。ほったらかしでできます。ビックリするほど簡単です。
つぶあんの作り方
メニューで選ぶ→食材で探す→豆・豆製品→つぶあん（2時間30分）
下記動画↓をクイックするとYouTube が開きます。
（1）材料（作りやすい分量）
あずき 250g（1袋）
水 600mL
砂糖 300g
塩 小さじ1/2
No.122（つぶあん）
＜作り方＞
- まぜ技ユニットを使います。
- 内鍋に洗ったあずき250g、水600mLを入れてセット。
- 出来上がりの30分前に、砂糖300gと塩少々を加えます。
- 加熱直後は柔らかめですが、冷めるとちょうどよい固さになります。
ホットクック（KN-SH16W）＜操作手順＞
メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.122（つぶあん） → 調理を開始する → スタート
残り30分という表示でブザーが鳴ったら、
フタを開けて砂糖と塩を入れて、フタを閉めてスタートボタンを押す。30分したら出来上がりです。
ちょっと、柔らかいような気がしたので、
蓋を開けて「煮詰める→１０分」
あったかいうちにタッパーに移して。
大変熱いので、ゆげでやけどしないように注意！です。
冷ましてから冷蔵庫で保存します。
加熱直後は柔らかめですが、
冷めるとちょうどよい固さになります。
2時間30分。ほったらかしで「つぶあん」ができるのは、とてもラクです。
もち米をたく（冷めても柔らか）
＜材料 １０個分＞
水 2合よりやや少なめ
砂糖 小さじ1 後入れの分量
もち米は洗って１時間位水に浸しておく。
炊飯釜に入れて、白米の2合の目盛より少なく水を入れて炊きます。
炊き上がったら10分くらい蒸らして、蓋を開けて砂糖を入れてさっくり混ぜて。
すりこぎ棒で軽くついて半つぶしにして、10個くらいに丸めます。
＜冷凍した「おはぎ」は自然解凍で＞
サランラップに「あん」をのせて、形を整えると楽です。冷蔵庫にいれると、もち米が固くなるのですぐに食べない分は冷凍しています。
↓この分量で2合です。
「つぶあん」が簡単。感激です！
我が家では、餅つき機で（一回に7合くらい）お餅を作りますが、コレで餡餅が簡単に出来るようになりました。（蒸して、つく、形成。パンを焼くような手軽さです。）
【あとがき】
ホットクックは、煮込み中に自動でかきまぜてくれます。「まぜ技ユニット」という収納式のバーを取り付けられるようになっており、これが加熱の進行に合わせて自動で内鍋の中身をかき混ぜてくれるます。
洗い物が増えるので、いつもは外して使っていますが、「まぜ技ユニット」これ意外と便利です。